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Tra gli aminoacidi essenziali (così definiti perché il nostro organismo non è in grado di "fabbricare" e deve prenderli dagli alimenti), gli aminoacidi a catena ramificata vengono metabolizzati direttamente nel muscolo e facilitano la ricostruzione dei tessuti muscolari danneggiati dal lavoro fisico e favoriscono quindi la sintesi proteica. Le ricerche internazionali in merito hanno dimostrato che questi elementi nutritivi possono agevolare anche il recupero della fatica. Sono sufficienti alcuni grammi giornalieri di aminoacidi ramificati (circa 5 grammi), presi in parte prima e in parte dopo gli allenamenti più intensi, per garantire un ottimale stato di forma fisica e muscolare.
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