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L'integrazione prima delle attività di sci di fondo
14 gennaio 2008
Prima e durante attività sportive impegnative come lo sci di fondo, sono necessari alimenti e integratori per fornire agli atleti energia, liquidi e sali minerali. Nei giorni e nei pasti che precedono allenamenti o gare sono indicati carboidrati a medio e basso indice glicemico insieme alle giuste quantità di proteine e grassi. Nelle fasi precedenti e durante l’esercizio sportivo sono utilissimi integratori energetico-salini sotto forma di barrette, di gel e di bevande.

L'obiettivo principale dell'integrazione prima di un esercizio fisico impegnativo come lo sci di fondo è di creare le condizioni ideali per mantenere elevato il rendimento della "macchina" organica. Per questo, ogni atleta deve ottimizzare l'integrazione energetica e quella idrico salina.

L’alimentazione in vista dell’attività sportiva
In primo luogo si devono avere buone riserve corporee di carboidrati sotto forma di glicogeno muscolare ed epatico. Questo obiettivo si può ottenere assumendo nelle giuste quantità carboidrati di medio o basso indice glicemico nei pasti dei due giorni che precedono l'attività, per esempio, si possono raddoppiare le porzioni di frutta e verdura. Nei pasti che precedono un'uscita sugli sci  (prima colazione, pranzo o spuntino) si devono assumere cibi digeribili con presenza proporzionata di carboidrati, di proteine  e di  grassi (pane, fette biscottate, miele, marmellata, yogurt magro o prosciutto magro, tè o caffè, fruttosio).

Nell’ora che precede l’esercizio sportivo
Per mantenere ottimali livelli di glicemia è necessario prendere almeno 40-45 minuti prima dello sforzo fisico alcune decine di grammi di una miscela equilibrata di carboidrati, fruttosio e maltodestrine, sotto forma di barretta energetica.  10 - 15 minuti prima della partenza è indicata una miscela di carboidrati con fruttosio e maltodestrine.

Nei minuti precedenti e durante lo sforzo fisico
Poco prima e durante il riscaldamento, si può assumere una bevanda energetico-salina poco concentrata. La quantità ideale è di 150-200 ml (o più secondo le esigenze) da assumere a piccoli sorsi e a intervalli regolari. La quantità della bevanda, va comunque regolata in maniera tale da non  creare un'eccessiva sensazione di stomaco pieno ed eventuale difficoltà respiratoria.

Limitare gli alimenti meno favorevoli
Sarebbe opportuno, invece, moderare l'uso di bevande dolci e gassate, mentre  coloro che sono abituati a berlo, possono prendere un caffè (magari 20-30 minuti prima della partenza). L'eventuale assunzione di frutta (salvo la frutta disidratata) o di succhi di frutta dovrebbe essere limitata a quantità minime, in quanto potrebbe provocare fermentazione intestinale.

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