Un individuo attivo ha necessità nutrizionali superiori a quelle di un sedentario a causa di un maggior dispendio energetico, di un aumentato lavoro muscolare e, spesso, di un’abbondante sudorazione.
Più proteine se si svolge attività fisica
La maggior richiesta di proteine è necessaria per :
· compensare i microtraumi che colpiscono le fibre muscolari durante lo sforzo;
· utilizzare un’ulteriore fonte di energia – è stato dimostrato da studi scientifici che negli sport di resistenza, le proteine coprono il 5-15% del fabbisogno energetico per esercitazioni superiori all’ora di attività;
· cercare di mantenere il tono e il volume della massa magra, che è quella più attiva dal punto di vista metabolico.
I benefici legati all'assunzione di proteine
aumento della sazietà - Il potere saziante di un cibo è influenzato da numerosi fattori. Tra questi ve ne sono alcuni prettamente soggettivi, come l'aspetto e l'appetibilità ed altri oggettivi come la composizione in macronutrienti (grassi, lipidi, proteine, volume e contenuto in acqua e fibra). Le proteine generalmente aumentano la sazietà in misura maggiore rispetto ai carboidrati o ai grassi
aumento della termogenesi – le diete a elevato apporto proteico sono associate a un aumento della termogenesi, che influenza anche la sazietà e aumenta la spesa energetica (in studi condotti per lunghi periodi, l'aumento della termogenesi contribuisce alla relativamente bassa efficienza energetica delle proteine). L'energia spesa per i vari processi fisiologici e metabolici legati alla digestione, all'assorbimento e all'elaborazione dei nutrienti introdotti con la dieta ammonta infatti al 30% dell’apporto calorico fornito dalle proteine assunte con gli alimenti.
mantenimento o accrescimento della massa magra - in alcuni individui, una dieta moderatamente elevata in proteine può avere un’azione stimolante sull’anabolismo muscolare, favorendo il mantenimento della massa magra muscolare e migliorando il profilo metabolico. Tuttavia, gli eventuali potenziali vantaggi associati a un moderato aumento dell’assunzione di proteine devono essere valutati alla luce dell’abituale dieta e delle individuali esigenze.